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　　牛肉可分为草饲牛肉和谷饲牛肉。数据显示，2016-2019年牛存栏量总体平稳，2020年我国养牛户因还贷的原因造成恐慌性抛售，再加上新冠疫情的影响，我国牛存栏量下降至6618.3万头，2021年中国牛存栏量达9817万头，同比增长48.3%；2016-2020年我国牛的出栏量由4265万头增至4565万头，整体波动幅度较小，2021年中国牛出栏量达4707万头，同比增长3.1%。

　　近年来受国家政策的影响，部分地区出现了肉羊限养的情况，数据显示，2016-2020年我国肉羊的存栏量由29931万只增至30655万只，整体存栏量稳定。中商产业研究院预测，2022年我国肉羊存栏量可达30636万只。

　　家禽养殖在中国已有5000多年的历史。我国家禽业自改革开放以来，已经取得了飞速发展，家禽饲养量、禽蛋产量已连续多年保持世界第一。2021年，全国家禽出栏157.4亿只，比上年增加1.7亿只，增长1.1%。