畜牧业是通过放牧、圈养或二者结合的方式,利用动物的生理机能将牧草和饲料等植物能转变为动物能,以获取肉、蛋、奶和皮毛等动物产品或役畜的行业。畜牧业在早期通常作为农业生产的副业存在,随着养殖技术的进步和养殖规模的不断增加,畜牧业在农业中的比重逐渐提高,现已与种植业同为农业生产的两大支柱产业,在国民经济中有着重要的地位。
畜牧业按照养殖对象,可划分为驯化畜禽养殖业和野生经济动物驯养业,前者包括牛、马、驴、骡、猪、羊、鸡、鸭等家畜家禽的饲养,后者为鹿、貂、水獭、麝的驯养;根据具体产品,可分为肉牛、奶牛、羊、生猪、蛋鸡、肉鸡等细分养殖业;在我国根据养殖区域不同,又可分为牧区畜牧业、半农半牧区畜牧业、农区畜牧业和城郊畜牧业,各地区的养殖种类、方式各异;最后根据养殖规模,分为规模化养殖和散养户养殖。
作为世界上最大的畜牧业国家之一,国内畜牧业市场规模超过10万亿。水大鱼大的畜牧业也诞生了不少产业巨头。A股已经出现10家生猪养殖企业,8家肉鸡养殖企业,其中养猪龙头牧原股份市值更是已经超过2200亿。
养猪的、养鸡都跑出大公司了,但养羊的企业却是例外。至今为止,A股仍然没有一家肉羊养殖企业。港股倒是有一家兼做牛羊肉和罐头业务的上海梅林,但市值不到牧原股份的1/25。
我国政府对畜牧业发展历来极为重视,改革开放后不断出台旨在推动畜牧业持续健康发展、满足城乡居民畜牧产品需求的有利政策,畜牧业在良好的行业环境中实现了快速发展,成为我国农业重要的支柱产业。根据数据显示,2010-2020年,我国畜牧业产值从2.05万亿元增长至4.03万亿元,年均复合增长率6.99%,保持了良好的发展趋势,占农林牧渔业总产值比例长期维持在25%以上。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年畜牧产业现状及未来发展趋势分析报告》显示:
不仅占比高,畜牧业的增长还很快。据国家统计局统计,2022年国内畜牧业产量同比增长3.8%,超过里粮食产量同比增速(0.5%)、水产品同比增速(2.7%)以及木材同比增速(-7.7%)。中研网预计,到2023年中国畜牧业总产值达到10.8万亿元。
正因为如此,水大鱼大的畜牧业诞生了不少大公司。比如,A股生猪养殖板块中有10家上市公司,肉鸡养殖板块也有8家上市公司。但在畜牧业里,养羊生意无疑是个例外。至今为止,A股中一没有家养羊的上市公司。
随着时间的推移,养猪业不断发展壮大,逐渐形成了规模化、专业化的养殖模式。作为农业的重要组成部分,养猪业不仅为人类提供了丰富的肉类食品,同时也带动了一系列相关产业的发展。养猪业在国民经济中占据着不可忽视的地位,随着时代的发展,其产业结构和运营模式也在不断变化。
由畜牧业的产值规模可反映出我国禽畜养殖业的发展规模。自新中国成立以来,中国畜牧业迅速发展,畜牧业产值不断提高,畜牧业产值高达25770.70亿元,占全国农业总产值的比重超过30%,可见随着中国畜牧业产值的不断增加,其在农业中的地位也有所提升,目前畜牧业已经成为中国农业及农村经济的支柱产业。
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