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　　生猪养殖是农业生产的重要组成部分，由于我国居民饮食习惯的原因，猪肉消费一直是我国肉制品消费领域最为重要的来源。改革开放以来，我国的生猪生产稳定发展，标准化、规模养殖持续推进，生产方式加快转变，综合生产能力有了显著增强。

　　自2010年到2018年，我国生猪存栏量保持相对平稳，受“非洲猪瘟”疫病的影响，我国2019年生猪存栏量大幅下跌，截至2019年末，我国生猪存栏量为3.10亿头，同比下滑27.50%，2020年，我国生猪存栏量有所恢复，截至2020年末，我国生猪存栏量约为4.07亿头。2021年生猪存栏量恢复至往年正常水平。

　　生猪出栏方面，2010年到2018年，我国生猪年出栏量保持在6.6亿头以上。2019年受“非洲猪瘟”疫病影响，全国生猪出栏量为5.44亿头，同比下滑21.57%，2020年，由于生猪产能尚未恢复，全国出栏量为5.27亿头，远低于正常年份水平。

　　2021年末中国生猪存栏量达4.49亿头，较2020年增加了0.4亿头，同比增长10.51%，目前我国养猪产业逐渐向着现代化以及规模化的方向不断发展。其中，2021年中国能繁殖母猪存栏量达4,329万头，较2020年增加了1,022万头，同比增长30.90%。随着中国生猪存栏量的增加，出栏量也随之增长，2021年中国生猪出栏量达6.71亿头，较2020年增加了1.44亿头，同比增长27.38%。

　　从以往长期数据来看，剔除“非洲猪瘟”疫病的影响，我国生猪存栏量在4.5亿头上下波动，出栏量维持在7亿头，整体较为稳定。